市長自ら食レポ！「食材の宝庫」宮崎市の魅力を伝える動画がいろいろ

皆さん、こんにちは。スーパーで宮崎産の食材があると、ついつい手が伸びてしまう、千葉県在住のDiceです。

宮崎平野の中核を占める宮崎市は、農産物、畜産物、水産物と様々な食材が揃う「食材の宝庫」。
その多様な食材を紹介する動画が、YouTubeの「宮崎市公式チャンネル (miyazaki city channel )」で公開されています。
レポーター役を務めるのは、清山知憲宮崎市長。

佐土原ナスに始まり、宮崎牛、高岡文旦と、宮崎市自慢の食材を、清山市長がどのようにレポートするのか、早速視てみましょう。

第一弾　佐土原ナス

清山市長が、佐土原ナスの栽培技術・品質向上に努め、ブランド野菜として普及促進に取り組んでいる「佐土原ナス研究会」の長谷川秀行さんのハウスを訪れて、説明を聞きながら収穫を体験。

佐土原ナスは、皮が薄くて色が淡く、普通のナスより大きいのが特徴。
皮に含まれるポリフェノール成分の「ナスニン」は、活性酸素の働きを抑える効果があると言われています。

自ら収穫したナスをその場で丸かじりして、靑リンゴのようなフルーティーさに驚く清山市長。
アクの少ない佐土原ナスは、あく抜きしなくても生で美味しくたべられるので、サラダなどにも使えます。

その後、清山市長は佐土原ナスを使った料理にも挑戦。
以前は病院でメスを握っていたこともあるという清山市長の包丁さばきが見られます。
佐土原ナスのサラダを作って試食した後は、佐土原ナスの特徴が一番味わえる焼きナスも作り、トロッととろけてゼリーのような食感の焼きナスに舌鼓を打ちました。

第二弾　宮崎牛

清山市長が紹介するのは、全国和牛能力共進会で4大会連続内閣総理大臣賞を受賞している「宮崎牛」。

高岡町で黒毛和牛の繁殖から出荷までを行っている、JA宮崎中央肥育牛部会部会長の川越哲也さんと一緒に、宮崎市のふるさと納税でも人気の「宮崎牛焼肉10種盛り合わせセット」を紹介。
いきなり、その中からヒレ、ミスジ、イチボの希少部位3種を、炭火焼きにして実食レポート。
しかも、肉のプロ、株式会社ミヤチク販売事業本部加工品部の石黒俊一部長が焼いてくれるという贅沢な焼肉。

まずは「牛肉の女王」と呼ばれるヒレの両面をさっと焼いて、中はレアの状態のもの食べると、
「脂っぽくなくて、すっごい柔らかい赤身の美味しさ。」
と清山市長。

続いて、モモ肉の一部の「イチボ」。
「さっき(ヒレ)より脂の甘みを感じる」
と清山市長。
「赤身でロース系の柔らかさを持った部位で、希少なのでなかなか世に出ないけど、宮崎市のふるさと納税ということで、特別に(セットに)入れました」
とミヤチクの石黒部長。

最後に、うで肉の一部である「ミスジ」。
うで肉は赤身が多いのですき焼きなどに使われることが多いのですが、ミスジに関してはステーキや焼肉でも美味しく食べられる部位とのこと。
「赤身と脂のバランスが良く、牛一頭から3kgくらいしか取れない希少部位で、なかなか在庫がないけど、これも今回、特別に宮崎市のふるさと納税に入れました」
と石黒部長

繁殖農家の川越さんは、
「飼料高騰や物価高騰の波の中で、枝肉価格の低迷で苦しい状況にあるけど、皆さんに宮崎牛を知っていただいて、どんどん消費が伸びて拡大していけば嬉しい」
と心情を吐露されました。

皆さんも、是非、宮崎市のふるさと納税の返礼品で、美味しい宮崎牛をお楽しみください。

宮崎市[Miyazaki-city]