有機農業の町、照葉樹林の町で有名な綾町。
自然豊かな小さな町に、年間120万もの人が訪れるんだって！
そんな気持いい林の中をお散歩～♫
食養「医食同源」の考えを取り込んだ薬膳料理
癒される～！(*ﾟ▽ﾟ*)
今でこそ全国的にも有名な綾町ですが、かつては西日本一貧しい過疎の町で、
「夜逃げの町」「人も住めない町」と言われていたんだって！（驚）
そんな町を文字通り、命をかけて自然を守り、今の綾町の礎を築いた方が、当時の町長 郷田實さん。
郷田町長の意思を、今でもしっかりと受け継いでいる人が綾町にはたくさんいる。
そのお一人。郷田實さんの娘さん、郷田美紀子さんが経営する薬膳宿舎ビオスごうだに行ってきた！
薬剤師の美紀子さんは、食養「医食同源」の考えを取り込んだ薬膳料理を提供されています～♫
もうね、ほんっっと美味しいの！！
わたしのオーガニックの概念をがらりと変えてくれた人。
一泊二食付きで￥12,000～！ やすっ！！
夜ごはんは、こんな素敵なプレートにのった前菜から～！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
目でも鮮やか！
一つひとつがほんとに美味しくて、じわ～～～っと身体に染み込んでくる！
ボリュームがかなりあって、食べきれないくらい。。
夜ごはんは、お魚もでてきます！
適度なお酒なら身体にいいのよ、と、お酒も進む。
温野菜を中央のごまドレッシングにつけて食べる。
あ～。ほんと幸せ！
盛り付けの勉強にもなるなー。これ、家でもやってみよう！
たーーーっぷり食べて、たーーーーくさん話して、いーーーーぱい笑って、だーーーいじな話をたくさんした夜。
美紀子さんはいつも大事な話をしてくださるから、笑いもあるけど、涙もでてくる。
左からチャーミングな笑顔の美紀子さん。
美紀子さんの娘さん、とってもピュアで優しいさやかちゃん。
のんだくれたわたし。。。w
たくさん食べたのに、ぜんぜん重たくないのが郷田さんの食事のすごいところ！
朝は、郷田さん流冷や汁。
野菜たっぷり！！おいしーーーーー！！！
この日は、ランチも頂いて帰ったんだけれど、三食、郷田さんの食事にしただけで、
なんと！！！その後、でたもの（動物がたべたら絶対でるもの）が、いつもとぜんっぜん違った！！Σ(ﾟдﾟ)
もうね、なんといったらいいのかな。
ほんと美しくて、長さ、太さ、色、香り、すべてがパーフェクト。
記念に写真とりたくなるくらい。
（お食事中の方、ごめんなさいm(._.)m）
そして、箸袋になっているこちらの五味調和の説明書きは、とっても分かりやすいので、手帳にはっています。
私たちの身体は、食べたものでつくられている。
それを心から実感できました。
もっともっと身体を大事にしよう。
もっともっと身体の声を聴こう。
ビオス郷田では、二泊三日の断食もやってるよ！
診療所の先生の検診付きらしい。
たくさん読みたい本をもっていって、今度はこちらにトライしてみたい。
そして、郷田實さん、美紀子さんの著書、「結いの心―子孫に遺す町づくりへの挑戦」もぜひ読んでみて！
そのなかの一節。
「本物とは、自然を壊さず地球を汚さないで作ったもの。自分の良心に訴えて恥ずかしくないもの。
ひとをだまさんもののことである。本物をめざしたもの作りをしようではないか。」
この言葉どおり、美紀子さんも本物を提供し続ける姿に、毎回、大きな学びをいただく。
ほんっっとおすすめ！！
この先も定期的に、自分の身体をリセットしたいときに行きます♫
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