OPENしてからすでに大人気のbiocafe。
先日、内覧会でランチビュッフェを堪能したのですが、じっくり単品メニューも味わいたいと、またまた訪問してまいりました。
案内された席は、こちら。
飫肥杉のテーブルセットが素敵
手触りから木の温かみが伝わってきます。
さてさて今日は、気になっていたコレを目指してきました。
じゃーーーん！
全部野菜で作られてる？！驚きの野菜パフェ
全部野菜でつくられてるパフェって、、、どんな味だろ。
なんだか食べる前からテンションあがります。
さっそく、実食！
一番上には野菜チップス。
色んな種類がゴロゴロとトッピングされてます。
この日はレンコン、人参、インゲンなどなど。
見た目がカラフルですね。
しっかりと野菜本来の味がします。
どんどん堀りすすめて行きますよ～
中のアイスはスイートコーンと、紫芋のアイスでした。
こちらも季節で変わるそうで、旬の野菜を使うことを大事にされています。
甘さも野菜の甘味をなるべく引き出すため、無糖または少量のきび糖しか加えないそうです。
ドライトマトと、生のトマトも入っていました。
黒いソースはバルサミコ。味のアクセントになってます。
クリームは豆腐とクリームチーズで出来ていて、かなり軽くて、最後まで美味しくいただけます。
途中、フルーツグラノーラの食感が楽しく、一番下のトマトのジュレが口のなかをさっぱりと締めくくります。
野菜だからか、パフェを食べた時に感じる罪悪感が全く無いのがイイですね（笑）
糖質制限の方にも嬉しいメニューが沢山！
次に感動したメニューが、こちら。
「野菜カレー キャベツバージョン」で、なんと、ご飯の代わりにキャベツが乗っているんです。
（もちろん、通常のライス版もあります）
「カレーは食べたい。でも糖質を控えたい、、」という方に、嬉しいメニューです。
「キャベツバージョンも試してみたいけど、やっぱりカレーにはご飯でしょ」という方には、キャベツとご飯が両方乗ってる
（ハーフ＆ハーフ）も選べます。
なんて親切なんだ。。。
なんといっても南部鉄のフライパンが可愛いです。
「生産者さんの顔がわかるものしか使わない」
お野菜の美味しさを引き出せるのは、食材にこだわりぬいて、どうしたらこの美味しさを最大限引き出せるか？ということに注力しているから。
どのメニューも丁寧に作られているのがわかります。
食材だけではなくテーブル、器にも熱い想いが
このカフェをオープンするにあたって、宮崎の多方向の人やモノを結集されたそうです。
その中のお一人は、宮田社長から直々にお願いされたという、メニュ―監修アドバイザーの平根久美子さん。
世界中のあらゆる食や文化、人脈に精通し、宮崎のグルメ人達から絶大な信頼を置かれる方なんだとか。（写真右から２番目）
『今の私たちが本当に食べたい！と思えるメニューを実現しました』と、話してくださいました。
女性が喜ぶ、お野菜たっぷりなのもうなずけます。
そして、お料理の素敵な器達は、圧倒的なセンスが評判の『和のギャラリー こう泥草』の田坂由美子さん（写真一番左）
朝食の器やカレーに使われてる南部鉄のフライパンの器をはじめ、田坂さんセレクトの逸品でお料理が楽しめます。
こんな朝ごはん食べたら、一日元気に乗り切れる〜〜！
お子さん連れのママたちは、子供たちがキッズスペースで遊ぶ姿を見ながら食事ができます。
ここにもお店の優しいこだわりが感じられます。
低糖質ケーキも気になる〜！
ぜひ、朝、昼、夜と変わるメニューを楽しみに行ってみてください。
住所：宮崎市橘通西４丁目２−２３ 九州電力ビル1階
営業時間：9:00～20:00
店休日：日曜日・祝日
o 客席：４６席（一部オープンカフェ）
o フリーwifi・電源設置
寄稿者:竹下末利子至福の時間は、昼からのお酒。宮崎に限らず、全国、色んな国の色んな酒場を放浪中。趣味は、神社参拝。フラワーデザイナー、コスメプロデューサー、美容家など色々なお仕事をしていますが、『遊びが仕事、仕事が遊び』が信条。
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