【Flounder】
はじめて聞いた単語だなーと思って、辞書をひいたら、、、
「ひらめ」
そんなド直球な名前のお店は、綾町でひらめ養殖に成功した会社が営む飲食店でしたー！
場所は、宮崎駅近くのグラード錦町のそば。
シックな外観なので、うっかり通り過ぎちゃわないでね。
なんと！宮崎県初の野菜ソムリエ認定協会レストランでもあったー！ヾ(*´∀｀*)ﾉ
どうりでお野菜も美味しいはずだ。綾の旬の有機野菜たっぷり！
米倉庫を改装した建物なので、中はひろびろー！
天井も高くて、開放的。
宮崎県の木がたくさん使われてるのも嬉しい(^O^)
これが綾郷（あやさと）ヒラメだーーー！
一般的には海に面した地域で行われるヒラメの養殖を、山里で成功させた宮崎綾海魚センターの川崎由貴夫さん。
なんと！ヒラメの養殖をはじめるまえは、「趣味が釣り」程度だったんだって！
退職後、研究を重ね、実現させるなんてすごいチャレンジ精神だな～ヽ〔ﾟДﾟ〕丿
大事に育てたヒラメだもの。
「たたかないでください」ヒラメより
良い子はたたかないでね。（あ、悪さする子もだめよw）
ヒラメのガダイフ包みがうまーーい！
ガダイフというパイ生地を細切りにしたような生地で包んで、オーブンで焼き上げたもの。
外はサクサク、中はしっとり！うまーーーーーーーヽ(*´з｀*)ﾉ
パイ生地好きにはたまらん逸品。
ひらめに夢中で、ぜんぜん料理の写真とってない（笑）
ぜひ食べにいってみてねー！
◆Flounder（フラウンダー）
TEL：0985-24-6998
宮崎市錦町4-32
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