こんにちは！県北ライターのKeiiです。皆さんは、おいしいものを食べたとき、「また食べたい」「誰かにも教えたい」と思うことはありませんか？その料理が生まれる土地や、作る人の思いを知ると、次に味わうひと皿が、もっと楽しみになるかもしれません。 今回は、2026年11月29日(日)に延岡市役所2階の講堂で開催される「のべおか食卓会議」をご紹介します。料理評論家や料理人、食と地域に関わるゲストが延岡に集まり、延岡の食のこれまでと、これからについて語り合うトークイベントです。 「バスクってなんだ？」から、延岡の食を考える この「のべおか食卓会議」は、2016年に延岡市で始まった「東九州バスク化構想」の一環。「東九州バスク化構想」は、世界一の美食の街と言われるサン・セバスチャンを擁し、フランス・スペインにまたがるバスク地方のように、延岡の食を地域の魅力として磨いていこうという構想です。 海、山、川に恵まれた延岡の食材、それを育てる生産者と、料理に仕立てる料理人。食卓会議では、そうした人々がこれまで育んできた10年を振り返りながら、食文化が生まれ、地域に根付いていくことについて、それぞれの立場から話を交わします。 11月27日(金)、28日(土)に開催される、食べ歩きイベント「のべおかタパス」も、その取組のひとつです。小皿料理として味わった延岡の食を、今度は作り手や食の専門家の話から知る機会です。 ラーメン、バスク料理、料理評論、異なる視点が一つの食卓に 今回のゲストには、構想の立ち上げに関わり、延岡市の「食」のまちづくりアドバイザーも務める料理評論家の山本益博さんをはじめ、料理や地域の魅力を伝える仕事に携わる方々が登場します。 まずは、神奈川県湯河原町にある人気ラーメン店「飯田商店」の店主で、名実ともに日本のラーメン界を牽引する飯田将太さんと、「LAUBURYU (ローブリュー)」(東京・南青山)のオーナーシェフでフランス・バスク地方で経験を積んだ櫻井信一郎さん。さらに、東京出身のガストロノミープロデューサーで、食を通じた地域づくりに取り組んでいる柏原光太郎さん、地元延岡市出身で、構想の企画やプロモーションを担ってきたクリエイティブディレクターの小野信介さんも。 料理を作る人、料理の魅力を言葉で伝える人、地域の魅力を発信する人、同じ「食」でも、見つめる角度はさまざまです。「おいしい料理があること」と「食を目当てに人が訪れるまちになること」は、どうつながるのでしょうか？ゲストの話を聞きながら、延岡の食の可能性を考えてみたくなります。 身近な食の見え方が変わる90分 いつも買っている食材や、通い慣れたお店。身近にあるからこそ、その魅力を改めて考える機会は意外と少ないものです。 食材の良さを引き出す料理人は、地域をどう見ているのか？食の魅力を伝える人たちは、どこに可能性を感じるのか？そんな視点に触れると、次にお店へ行くとき、料理を選ぶときの楽しみが増えるかもしれません。 地元のおいしいものが好きな方、お店や生産者の仕事に興味がある方、延岡の魅力を誰かに伝えたい方、自分の暮らしと重ねながら、豪華ゲスト陣の話を聞いてみてはいかがでしょうか？次に誰かを食事へ誘うとき、料理と一緒に伝えたい話が見つかるかもしれません。 食卓会議の定員は、先着100名。参加料は無料ですが、事前の予約が必要です。申込み方法は、上の画像のの二次元コードをスマホで読み取るか、下記の特設サイトの参加申込ボタンから。 会議の前後には、タパスマルシェへ 市役所前エントランスでのマルシェ風景（画像提供：東九州バスク化構想延岡推進協議会） 同じ11月29日(日)の10:00～16:00には、延岡市役所玄関エントランス周辺で「のべおかタパス スペシャルマルシェ」も開催されます。食卓会議で話を聞く前後に、タパスを楽しむ時間を組み合わせるのもよさそうです。話を通じて延岡の食を知り、ひと皿を味わって確かめる。そんな日曜日を過ごしてみませんか。 11月27日(金)・28日(土)には、食べ歩きイベント「のべおかタパス」も開催されますので、3日連続で延岡の食の豊かさを実体験してみるのも良いのではないでしょうか。 【のべおか食卓会議】開催日時：2026年11月29日(日) 13:00～14:30会場：延岡市役所２階 講堂 → MAP参加費：無料、要予約(先着100名)主催：東九州バスク化構想延岡推進協議会特設サイト：https://busk-nobeoka10th.studio.site/市公式案内：https://www.city.nobeoka.miyazaki.jp/soshiki/42/51901.html市の問い合わせ先：東九州バスク化構想推進室 TEL: 0982-34-7833 寄稿者:Keii 延岡市在住で、宮崎和牛革を使ったオーダーメイドの革製品を作る職人のKeiiです。甘いものとお酒をこよなく愛していて、地元・宮崎県北の魅力をもっとたくさんの人に知ってもらいたい！そんな思いで日々、美味しいものを探して県北エリアを放浪しています。延岡市から“宮崎の美味しい話”をゆる〜く、楽しくお届けしていきますので、ぜひお楽しみに！ VIE CONTE(https://www.vieconte.com)