こんにちは！甘いものには財布の紐が緩くなる県北在住のKeiiです。 突然ですが、みなさんには「子どもの頃から通っているお店」ってありますか？昔は親に連れて行ってもらっていたのに、いつの間にか自分が親になり、今度はわが子と同じ店へ。そんなふうに、世代をまたいで通えるクレープ屋さんが延岡市にあります。その名も「クレープティファニー」。 昔から知っているお店ですが、今回改めて足を運んでみると、知らなかった話がたくさん。オープン直後から続いた行列、その裏側での苦労、そして今もクレープを焼き続ける理由。クレープのおいしさと一緒に、ティファニーが長く愛されてきた理由を、店主の山本顕太郞さんに聞いてきました！ 始まりは、お母さんの秘めた思い クレープティファニーが始まったきっかけは、意外にも顕太郞さんの母・志保子さん。志保子さんが昔、原宿で食べたクレープがおいしくて、「いつか延岡でクレープ屋さんをやりたい！」と、ずっと思っていたのだそう。 ちなみに「ティファニー」という店名の由来を聞いてみると、「とくに意味は無くて、なんとなくオシャレな感じにしたかったので…(笑)」まさかの理由でした(笑)。 オープン初日から行列！ところが…… オープン前は、「クレープ屋さんなんて、都会や大型ショッピングセンターじゃないと繁盛しないだろう」と思っていたという山本さん。 ところが、オープン初日から約3か月、毎日のように行列！いきなり大繁盛……と思いきや、実はそう簡単ではありませんでした。原価計算をせず、価格もなんとなく決めてしまったため、ほとんど利益が出なかったのだそう。「毎日行列ができるわりには、中身の財務は火の車でした。」 その後は、経営を勉強しながら少しずつ改善し、今では、「無事ちゃんとご飯が食べられるくらいにはなりました(笑)」と、失敗談まで笑って話してくれる山本さんです。 長く愛される秘密は、こだわりの生地 ティファニーが特にこだわっているのが、クレープの生地。厳選した国産小麦粉に、モチモチ食感を出すためのタピオカ粉をブレンドしています。サクッと、モチッと、さらにほんのり甘いミルクの香りも特徴です。 今回私は、クッキー&クリームアイスなるクレープをお願いしました。チョコとアイスとクリームもボリューム満点です。 50種を超えるクレープの人気BEST3は！ バナナにイチゴ、ガナッシュ、レアチーズに自家製カスタード等々、更にはお食事系のクレープまで、メニューに並ぶクレープの種類は50種類以上。これにトッピングまで加わるのですから、これだけあると、優柔不断な私はなかなか決められません(笑)。種類がとにかく豊富！で、色々な味が食べたくなります。 人気のBEST3を伺ってみると、長年の定番は、「バナナチョコクリーム」「イチゴチョコクリーム」「クッキー＆クリーム」の3種。やっぱり王道は強い！ イートインはもちろんですが、テイクアウトも可能で、電話での注文もできます。 山本さんのおすすめは！ 塩キャラメルクランチクレープ (画像提供；クレープティファニー) 一方、山本さんのおすすめは「塩キャラメルクランチクレープ」。バターを塗った生地に、キャラメリゼしたアーモンドを砕いてたっぷりと。ザクザクした食感が特徴で、リピートする方も多いそうです。 子どもだったお客さんが、今度は親になって 長く続けてきてよかったことを聞くと、山本さんが話してくれたのはお客さんとのつながりでした。親に連れられて来ていた小さな子が大人になり、結婚して、今度は自分の子どもを連れてクレープを食べに来る。中には一緒に旅行したり、誕生日会をしたり、お互いの結婚式に出席したりするほど仲良くなったお客さんもいるそうです。一つのお店を長く続けてきたからこそ、見られる景色。タイトルにしたくなるほど、私はこの話が印象に残りました。 秋のお楽しみ！季節限定「マロンクレープ」 マロンクレープ (画像提供；クレープティファニー) そして今回、個人的に気になったのがこちら、秋限定で登場する「マロンクレープ」です。 濃厚なマロンクリームをクレープ生地にたっぷりと塗り、マロンペーストで作ったマロンホイップ、さらに栗の渋皮煮をトッピング！栗のおいしさをギュッと詰め込んだ、まさに秋を感じるモンブランクレープです。 私、栗の渋皮煮が大好きなんです。なので、これはもう渋皮煮がのっているだけで嬉しい！ クレープティファニーでは、定番メニューだけでなく、こうした四季折々の季節限定クレープも登場します。いつ行っても同じではなく、その季節ならではの味に出会えるのも楽しみのひとつ。 子どもの頃に食べた懐かしい味を、今度はわが子と。そして時には、その季節だけのクレープを楽しみに。昔から知っている方も、初めての方も、ティファニーのクレープを味わいに足を運んでみてはいかがでしょうか。 【クレープティファニー 延岡総本店】住所：延岡市平原町2丁目1343-1 → MAP営業時間：12:00〜19:00営業日：土・日・祝日のみ定休日：月〜金（平日） ※盆・正月・GWなどは営業する場合あり。詳細はInstagramでご確認ください電話：0982-31-3508Instagram：@crepe.tiffany 寄稿者:Keii 延岡市在住で、宮崎和牛革を使ったオーダーメイドの革製品を作る職人のKeiiです。甘いものとお酒をこよなく愛していて、地元・宮崎県北の魅力をもっとたくさんの人に知ってもらいたい！そんな思いで日々、美味しいものを探して県北エリアを放浪しています。延岡市から“宮崎の美味しい話”をゆる〜く、楽しくお届けしていきますので、ぜひお楽しみに！ VIE CONTE(https://www.vieconte.com)