どうもどうも、こーへいです。 以前、未来レポートとして記事にした、「JK×パパごはん？！串間の恵みを使った健康クッキング」を、あなたは覚えておいででしょうか？ 何かとすれ違いがちな父娘の絆を、料理を通じて深めようと企画した「JK×パパごはん！」 串間市保健センターの職員さんたちが、ついに実現するということで、こーへいも早起きして串間までいってきました！ 串間市保健センターに集まったJKたち。予言どおりのスタート 今回は、7組のJK（女子高生）と、そのパパやママたちが集まりました。 仲の悪そうな家族はいないけど、みんな緊張しているようで独特のぎこちない空気感。。。 ある意味、未来レポートが的中していました(笑) まずは、串間市職員で管理栄養士の會本理絵さんから、本日のメニューの説明。 この日のメニューはなんと、今回のためだけに特別にレシピを考案されたものなのです。 企画への意気込みが伝わってきますね。 参加者の皆さんも真剣に耳を傾けていました。 プロのシェフによるデモンストレーション！ 今回の強力な助っ人は、串間市の人気イタリアンレストラン「タヴェルナ・アルポルト」のオーナーシェフ・長谷部務さん。 メニューのポイントや料理のコツを、実演しながらわかりやすく解説してくださいました。 見事な手さばきに、思わずため息。 「３６０度、こんなに囲まれて料理するのは初めてで慣れないなぁ」と、長谷部シェフ。 皆さんからの真剣なまなざしに少し照れながらも、プロの鮮やかな手つきに、会場のみんなが釘付けになりました。 聞いて、見て、学んだところでいよいよ実践！ 普段は料理なんて全然しないという姉妹。 パパが心配そうに見守るなか、慣れない包丁を握ってお肉のスジ切りにチャレンジ。 手つきはぎこちないけど、とっても楽しそうー！ かわいいバンダナのこちらのパパは、シェフから学んだコツをしっかり押さえて娘をサポート。 普段から料理もよくされているそうで、とっても頼もしい様子でした。 串間の自然の恵みが生んだブランド豚「美咲豚」がメイン！ イベントのために直接農家さんから仕入れてきた、見た目から美しい美咲豚。 限られた養豚場でのみ生産されるコラーゲンたっぷりのお肉は、「食べた人の美しさを咲かせちゃうほど！」なんだって。 そんな美咲豚を、ローズマリーやオリーブオイルでマリネして、贅沢厚切りカットでソテーにしちゃいます。 お肉を漬け込んでいる合間を活用してパスタ等も作り、５０分程で料理が完成ー！ ついに完成！「串間の恵みの宝石箱や～！」 ひと手間とちょっとのコツで、見るからに美味しそうなパスタランチコースが出来上がり。 イタリアっぽく？「ボナペティート」の合図でいただきまーす！ ハイ、みんな真剣な表情で、黙々と自分で作った料理に向き合っております。 僕もちゃっかり一緒にいただいたんですが、美咲豚のソテー、めちゃくちゃ美味しいじゃないの！！ とっても柔らかくジューシーで、なんといっても脂身からすっごい甘みを感じる！ まぎれもなく、良い豚からしか味わえない感覚です。 すごいぞ、美咲豚！ すごいぞ、串間！ クライマックスには、娘からパパへ「感謝の手紙」 未来レポートどおり、最後は娘さんたちからのサプライズで、パパへ普段は言えない感謝の手紙の朗読。 「いつもお仕事遅くまでがんばってくれて、休みの日は習い事の送り迎えもしてくれてありがとう。 これからも、ずっと元気でいてね。」 しみじみと感じ入るパパの表情に、思わずワタクシも目頭が熱くなってしまいました。。 串間の豊かな大地が育てた、みんなの無垢な笑顔に乾杯！ イベントを通じてたくさんのJKと話す機会がありましたが、ほんとにみんなまっすぐ素直でいい子たちばかり。 これからそれぞれの道を歩むことでしょうが、こんな地元での原体験を大切にしながら進んでってほしいなあ、、 なんて、おじさんくさいことを思ったこーへいでした。。 特別に、今回の絶品メニューのレシピを大公開！ ☆美咲豚のローズマリー焼き☆ 【材料（１人分）】 美咲豚（ロース）・・・１枚 にんにく・・・１片 バージンオイル・・・適量 塩・こしょう・・・適量 ローズマリー・・・１本 【作り方】 １．美咲豚（ロース）をスジ切りして塩・こしょうする。 ２．つぶしたにんにく、ローズマリー、オイルでマリネし常温で３０分置く。 ３．フライパンに２のすべてを入れて焼き香りが出てきたら、にんにく、ローズマリーを取り出し美咲豚を入れて焼く。 ４．皿に焼いた美咲豚を盛り、残りのオイルで３で取り出したにんにくとローズマリーを温める程度に焼き、オイルごと肉の上にかけて、できあがり！ もちろん普通の豚肉でもおいしくできると思いますが、ここはぜひ美咲豚手に入れて作っていただきたいところ。 ぜひご賞味あれ！ ではでは。