そろそろ料理研究家を名乗ろうかと野心満々のフードアナリスト、Diceです。 毎年8月、「まつり宮崎」に合わせてアサヒビールプレゼンツで開催されている「ご当地グルメコンテスト」。 県内26市町村がご当地食材を使った渾身の一品で競うこのコンテスト、テゲツー！では3年前、一昨年、昨年と、3年連続で会場から速報をお伝えしてきました。 これまでは、土曜日だけの開催でしたが、今回は、8月18日(土)と19日(日)の2日間に渡っての開催となったので、今年も初日に速報しなければと、例年より2時間遅い11時55分の開場とともに入場したら、会場のMRT miccダイヤモンドホールは、既に26市町村の関係者の熱気でむせかえっておりました。 昨年、初の26品完全制覇を果たしたことによって、今年ものしかかる完全制覇へのプレッシャー。 昨年の人数では、食べきるのに死にそうな思いだったので、今年は、Dice、こーへー、さこっち、竹下、Madoというライター陣に、Tours Barのまっつん、竹下スカウトの駒田由香子、佐々木美代子、日高たくミという胃袋担当3人を加えて、総勢9名という万全の体制で臨むことにしました。 今年も参加の26市町村、それぞれに地元の食材を使った自慢の一品を用意していましたが、ざっくりと5つのジャンルに分けてご紹介していきましょう。 まずは、主食系の丼物・麺類のジャンルから。 丼物・麺類編 丼物・麺類のジャンルでの出品は、次の5市町。どれもレベルが高く、激戦です。 西都市「犇めき丼（ひしめきどん）」 畜産業の盛んな西都市は、有田牧畜産業の「この華牛」(ホルスタイン種)のローストビーフのスライスを、牛ベーコン炊き込んだご飯の回りに並べ、特製ヨーグルトソースをかけた、牛の魅力が犇めいている丼で参戦。 いきなり、チャンピオン級のインパクト。 しかし、このビジュアルはどこかで見たことがあるような。そう、2年前の美郷町「鹿肉エベレスト丼」だ! それはさておきお味の方は、赤身のしっかりとした美味さの味わえる薄切りローストビーフに、牛ベーコンを炊き込んだご飯で脂の美味さを加え、それを爽やかな酸味のヨーグルトソースがまとめるという、なかなかバランス良い一品でした。 木城町「ガッツリ牛丼・豚炭火のせ」 木城町は、鍋倉牧場で育てられた赤身の美味しい「笹ビーフ」(黒毛和種)を使った牛丼に、小野農場の女性経営者・小野彩さんが育てた「あやちゃん豚」の炭火焼きを載せた丼。 少し濃いめの味付けでゴボウのささがきも入った牛丼と、豚炭火焼きというガテン系が泣きそうなガッツリとした組み合わせ。 丼抱えてかき込みたくなる一品ですが、我々には先が長い。ちょっとずつシェアしていただきました。 美郷町「美郷のUMAMI爆発！極上ローストジビエ丼」 渡川の山師・今西正さん率いる美郷町は、一昨年の「鹿肉エベレスト丼」、昨年の「DLTバーガー」に続いて、今年もジビエ料理の「極上ローストジビエ丼」でチャレンジ。 さすがに3年連続出場ともなると、細かいところにも気が利いていて、ブースの装飾、着ているTシャツ、商品のパッケージに共通のロゴが入り、カラーも統一されていて美しい。今年は、優勝へ向けて一層気合いが入っている感じです。 鹿肉ローストの丼ということで、2016年準優勝の「鹿肉エベレスト丼」と同じではとお思いかもしれませんが、今西さんが経営する若草HUTTEでの商品化を経て、見た目も味も更に進化しています。 まず鹿肉は、乾椎茸のパウダーをまぶしてローストして、イノシン酸にグアニル酸の旨味も加えるという手のかけよう。 その鹿肉ローストを薄くスライスして大葉で彩りを添えたご飯の上に盛り、その上には南高梅の梅干し1個と糸唐辛子。ビジュアルも美しく仕上がっています。 特産の南高梅で作られた、ほどよい酸味の梅干しが実によい働きをしていて、さっぱりと全体をまとめ上げ、クオリティの高い一品に仕上がっていました。 取材陣の中でも、評価の高かった一品です。 高千穂町「高千穂牛彩り炙り丼」 高千穂町は、ブランド牛の「高千穂牛」を炙り焼きにし、特製のタレをかけたご飯の上に盛ったら、刻みネギと色あられで彩りを添えて提供。 これもビジュアルはなかなか美しい。 いただいてみると、さすがは地元では日本一とも評されるブランド牛、その美味さに思わず「おいしい！」と声が出ます。 彩りで添えられたあられがカリッとした食感を加えて、良い仕事をしているのも高評価。 これも、優勝を争う出来と言って過言ではないでしょう。 串間市「ぶっかけ イモ冷麺～美咲豚の冷しゃぶを添えて～」 26市町村中、唯一の麺類で勝負してきたのは、さつまいもの産地・串間市。 さつまいもと小麦粉で作った麺をぶっかけ冷麺に仕立て、美咲豚の冷しゃぶと芋天をトッピング。 麺はツルっとしつつシコシコ感あって、和風出汁の冷たい汁でさっぱりといただけます。 甘みのある芋天に、こくを加える美咲豚の冷しゃぶ、彩りと食感に変化を与える刻みオクラと、調和の取れたなかなか美味しい出来でした。 以上5種類のうち、ライター陣からは、美郷町の「極上ジビエ丼」と高千穂町の「高千穂牛彩り炙り丼」の評価が高く甲乙つけ難かったのですが、最終的にトータルコーディネート力が評価された「極上ジビエ丼」(美郷町)に僅差で軍配が上がりました。 続きはこちら バーガー・サンドイッチ編 バーガー・サンドイッチ編 丼物・麺類編に続いては、同じく主食系で、パンを使ったバーガー・サンドイッチ編。 このジャンルでは、次の4市町が出品。 宮崎市「みやざきじとっこバーガー」 宮崎市は、宮崎県が誇るブランド鶏「みやざき地頭鶏」の様々な部位をミンチにして揚げた鶏メンチカツを、レタス、トマトと一緒にバンズではさんだバーガーを出品。 肉そのものに旨味のある「みやざき地頭鶏」のメンチカツは、意外と軽やかながら、噛み締めると旨味がじわりとしみ出てきて、様々な部位が使われていて食感の変化もあり、豚や牛のメンチカツとは違った味わいがあります。 そのメンチカツの旨味を受け止めるバンズにもう少し力強さが欲しいところですが、ヘルシーで美味しいバーガーという点では、面白い一品です。 えびの市「えびのいもこ豚ベリードック」 えびの市は、えびの産の米や焼酎粕を飼料として育った「いもこ豚」の豚バラ(ベリー)を漬け込んで焼いたものを、レタスとともにドッグ用のバンズではさんだホットドッグで勝負。 ドッグ用のパンからはみ出す「いもこ豚」のベリーの大きさ、見た目のインパクトがハンパないです。 厚みも1cmくらいはあるので結構なボリュームで、これ1本食べたら、もう他には入らないかもしれないと、ちょっとたじろぐ感じすらあります。 少し甘辛く味付けされたベリーは、脂の甘みと旨味も十分で力強く申し分ないのですが、パンの方が、その力強さを受け止めるには少し弱い感じもします。 それでも、ガッツリ食べたい方にはオススメの1本です。 国富町「ヘルシーわんぱくサンド」 国富町は、全国的にも有数の生産量を誇る千切り大根や、にんじん、きゅうりの千切りなどのたっぷりの野菜と豚肉の冷しゃぶを「国富製パン所」の一番人気「白パン」ではさんだ、ヘルシーサンドを出品。 一見、かなりボリュームがありぞうですが、野菜が多いので、意外にぺろりと食べられます。 たっぷりの野菜に、こくと旨味を加える豚しゃぶ、小麦粉をオリーブオイルと塩、水のみで捏ねて作られた「白ぱん」のバランスが絶妙で、完成度の高い一品です。 五ヶ瀬町「特ホルドッグ」 五ヶ瀬町は、2013年のご当地グルメコンテストで優勝した「特ホル丼ナイアガラversion」や、宮崎ブーゲンビリア空港3階にある「夢かぐら」でもメニューとして提供されている「五ヶ瀬特ホル丼」で使われている宮部の「特ホル」(豚はらみ)をソーセージにしてホットドッグにした「特ホルドッグ」を出品。 ボリューミーの見た目で、レタスやパプリカ、紫タマネギのスライスなどバランスもよく考えられていますが、ケチャップがパンの部分までかかっているのがちょっと美しくないかも。 「特ホル」に期待するメンバーが多かったのですが、ソーセージにしてしまうと特ホルの特徴が薄れてしまって、普通のホットドッグ感が出てしまったのがちょっと残念。 しかし、十分に美味しいホットドッグでした。 以上、バーガー・サンドイッチ系4種類もクオリティが高く激戦ですが、ライター陣の総合評価が最も高かったのは、「ヘルシーわんぱくサンド」(国富町)でした。 続いて、単品肉料理編をお送りします。 続きはこちら 単品肉料理編 単品肉料理編 都城市「～日本一の肉のふるさと～ぼんちザウルスの肉！（骨つきハンバーグ）」 都城ブースには、終始長蛇の列ができていて写真が撮れなかったので、カレー王子から提供してもらった写真で代用。 このところカレーのアレンジで攻めてきていた都城市は、宮崎ブランドポークのひとつ「どんぐりの恵み豚」のミンチ肉を100%使用した骨付きハンバーグで、ストレート勝負を挑んできました。 この見た目のインパクトとボリュームが凄く、開始直後からブースには行列ができて、途切れることがありませんでした。 太い骨を中心に挟むハンバーグには薄切りの豚肉が巻かれ、焼き上げられた後に、ソースとしてカレー王子が開発に絡んだ「カレー豚味噌」がかけられていて、スパイシーな香りと甘さとコクを加えています。 日南市「価値あるおいしさ。みやざき地頭鶏唐揚げ。」 日南市は、宮崎県の誇るブランド鶏の「みやざき地頭鶏」をシンプルな唐揚げで提供。 同市は、「みやざき地頭鶏」の主産地のひとつなのです。 真空調理で醤油味に味付けされた鶏肉には、中まで味が染みこみ、カリッと揚げられてビールのつまみには最高。 シンプル・イズ・ザ・ベストな一品です。 川南町「肉いぃね、かわみなみ。だれやみワンプレーとん。」 畜産の盛んな川南町は、「さんきょうみらい豚」を使った餃子、スペアリブ、炭火焼、ハム、ソーセージを一皿に盛り込んだ、肉三昧のプレートを出品。 容器が大きくてちょっと隙間がありますが、バラエティに富んだ、なかなかボリューミーなプレートです。 ビールのつまみに最高なので、これと会場で販売している生ビールを両手に抱えたお客さんの姿もちらほら。 都農町「JKメンチカツ」 お隣の都農町は、都農高校の女子生徒達が作る「JKメンチカツ」を出品。 ブースのスタッフも、現役女子高生で、終始元気よく声を出して売り込んでいました。 「JK」は、女子高生の他に「ジューシーでカリカリ」の意味も込めているそうで、揚げたてをいただくと、カリッとした衣を破ってほとばしる肉汁が、なかなかでした。 ノーマルやカレー味など味付けにも変化があって、飽きずに楽しめるように工夫されており、これまたビールのつまみに最高な感じでした。 日之影町「ゆずチキ」 日之影町は、特産の柚子を味付けに使った鶏唐揚げの「ゆずチキ」を出品。 確か日之影町は、昨年も同じ「ゆずチキ」だったような記憶が…。 普通に美味しい唐揚げなんですけど、他の市町村の力の入れように比べると、もう一ひねり欲しいところ。 以上、単品肉料理のジャンルでは、何と言ってもインパクト大の「ぼんちザウルスの肉！」(都城市)が取材陣の評価を集めていました。 続いて、若干肉料理とかぶりますが、「その他単品」のジャンルへ。 続きはこちら その他単品編 その他単品編 その他単品のジャンルには、次の５町村が出品しています。 三股町「巻き巻きHarumaki －みまたんバイオ茶ポークを包んで－」 三股町は、上水園の「バイオ茶」を食べて育った石坂ファームの「バイオ茶ポーク」を使った特製春巻きを出品。 さっぱりとくせの無い「バイオ茶ポーク」を具に使ったおおぶりの春巻きが3本。 甘みのある味付けも完璧で、揚げたてのさくっとした食感からあふれるアツアツのあんと、何ともいえない美味しそうな香り。 これでビールをキューッと行きたくなる、なかなか完成度の高い一品でした。 綾町「照葉豚のスペアリブの3Cスープ ～おいC！ヘルC！スパイC！～」 綾町は、南九州大学管理栄養学科の学生達と商品開発した綾町産素材のスープを出品。 ブースのスタッフも、もちろん南九州大学の学生さん達がメイン。 照葉豚のスペアリブをベースに、トマト、オクラ、タマネギ、ニンジンなど、見た目も美しく、栄養バランスも計算され、味付けも薄味で身体にも優しいスープに仕上がっています。 このあたりは、さすがに管理栄養士の卵達が知恵を絞っただけのことはあります。 今回の出展では他に汁物が無いので、メインのサイドオーダーとしてこれがあると嬉しいですし、温かい汁物飲むとほっこりと落ち着きますね。 高鍋町「高鍋ブランド『Gyoza』」 町内に個性豊かな餃子を食べられるお店が22店舗もあり、町民一人当たりの店舗数は全国トップクラスという高鍋町は、餃子でストレートに「餃子のまち 高鍋」をアピールしてきました。 梅干しの酸味であっさり美味しい「和風梅餃子」、バジルの香りが食欲をそそる「イタリアンバジル餃子」、海老の旨みがやみつきになる「海鮮中華餃子」と普通の餃子の4種盛りですが、見た目が同じなので、食べてみるまでどれがどれやらわからないのは少し残念(シェアしづらいので)。 しかし、外側がパリッと焼かれた皮はもっちりとしていて、中のあんもバラエティに富んで美味しい。 門川町「門川町×台湾 夢創鶏をつかった劉さんの小龍包」 門川町は、町内の(株)英楽が生産する「夢創鶏」を使って、「餃子専門店 口福」の店主、台湾生まれの劉天祥さんが創る本格的な小籠包を出品。 さすがに、その美味しさでは定評のある劉さんの小籠包。これは本格です。 これがイベント会場でなくて、お店でアツアツを口の中が火傷しそうになりながら食べるともっと美味しかったのかもしれませんが、そこは割り引いて考えないと。 高鍋の餃子とこの小籠包で、ビールじゃなくて紹興酒が欲しくなりました。 椎葉村「秘境の串3種盛り合わせ」 椎葉村は、村内の生産者の力を結集して、生産される椎茸とチョウザメを使った3種類の串盛りを出品。 ブースにも、生産者産がたくさんいらっしゃいました。 椎茸の串揚げとチョウザメのフライにはキャビア塩が、椎茸の練り込まれたソーセージにはミニトマトのソースがかけられています。 肉質のしっかりしたチョウザメは、白身で淡泊な味わいながらしっかりとした旨味があり、フライにしても美味しいです。 以上、その他単品編5種類の中から、取材陣の総合評価が最も高かったのは、「照葉豚のスペアリブの3Cスープ」(綾町)でした。 続きはこちら デザート編 デザート編 デザート編は、7市町村競合の激戦区。 昨年、一昨年と、高原町がこの分野で連覇を果たしていることもあって、いずれの市町村もレベルの高いスイーツを出品してきました。 延岡市「ぴっちぴちピーチパルフェ」 延岡市北方町は「千代姫」という小ぶりな桃の産地として有名。 その産地のアピールのため、延岡市は桃をふんだんに使用したパフェで勝負してきました。 ブースの写真がいまいちなのはご容赦くださいm(_v_)m ほんのり桃色に染まるビジュアル。なかなか美しい。 桃のエキスが練り込まれたソフトクリームに、果肉もたっぷり。 熟れた桃の甘い香りと、ほとばしるフレッシュな甘い果汁。 ごてごてと飾り付けないシンプルな一品ですが、桃の美味しさを全面にアピールする、完成度の高い一品。 小林市「甘めモ～甘メロン」 小林市は、同市のふるさと納税でも大人気でのメロンを使ったパフェで対抗。 ブースには、市のマスコットキャラクター「こすモ～」も応援に。 これまたメロン色で統一されたビジュアルが美しい。 こすモーのクッキーのトッピングが可愛らしさを添えてます。 上品な甘みのアールスメロンをスムージーやゼリーに仕立て、ソフトクリームとともにカップに入れたら、メロンの果肉とシャインマスカットの実をトッピング。 メロンの旨味あふれるこのパフェ、市販されたら500円では絶対に買えないでしょうが、少々高くても食べる価値があると思える完成度の高さです。 日向市「恋するへべすシャーベット」 「リラックス・サーフタウン」の日向市は、「恋する灯台・細島灯台」をイメージしたスイーツを、特産のへべすを使って表現してきました。 カップの下にはへべすのシャーベット、上にはブルーに色づけされたへべすゼリーバニラアイス、イチゴとマンゴーを贅沢にトッピング。 ブースでの調理ではなく、冷凍された製品をブースで提供されていたので、受け取った時は全体がかちかちでゼリーも硬かったので、少し置いて柔らかくする必要がありました。 先を急ぐ取材陣には不評でしたが、他のものと一緒に買って、最後にデザート食べる頃にはちょうど良くなるのかも。 へべすの酸味で口のなかがさっぱりと現れるので、肉料理の後などには最適です。 高原町「むらさき式部」 一昨年、昨年と高原ソフトクリーム研究所のソフトクリームをベースにしたデザートで連覇を果たした高原町は、今年は「ケーキハウスくるみの里」をフィーチャーして、紫式部をイメージしたパフェで攻めてきました。 ブースのお二人も和服姿で統一。 甘酸っぱく上品な味の高原産ブルーベリーをふんだんに使い、いちご、ソフトクリーム、くるみの里のチーズケーキ「プレミアムホワイトルージュ」などを合わせたパフェは、さすがに3連覇にチャレンジするだけのクオリティを持っています。 高原町のスイーツ、恐るべし。 新富町「フラッペコーヒーゼリーフロート」 新富町は、町内のコーヒー専門店「珈琲専科 批呂」をフィーチャーして、コーヒーの味を様々に楽しめるスイーツを用意してきました。 ブースには、今年就任したばかりの小嶋崇嗣町長の姿も。 カップの下にはコーヒーシロップのかかったフラッペ、その上にほろ苦くふるふるとしたコーヒーゼリー。そこにバニラアイスを載せて、ホイップクリームを飾り、彩りのデコレーションを散らしています。 ビジュアル的には子どもっぽい印象もありますが、大人のスイーツとしても十分。会場にはコーヒーが無いので、ちょっとお口直しするには良いかも。 西米良村「すっぺぇゆずっぺ」 柚子の産地・西米良村は、柚子をストレートに味わせる作戦で、ゆずシロップのかき氷でチャレンジ。 かき氷なので、早く食べないと溶けてしまいますが、慌ててかき込むと頭の芯がキーンとしびれてしまうのでご用心。 柚子の果汁そのままのゼリーもトッピングされ、食べ進むうちに酸っぱさが次第に際立ってくる、名前のとおり柚子の酸っぱさが前面に押し出した、刺激的な一品です。 さっぱりとした後口なので、これもまた肉料理の後、他のスイーツの後などのお口直しに最適。 諸塚村「森のアイスクリーム盛り合わせ」 諸塚村は、宮崎市橘通東2丁目にある物産館「海幸・山幸」の人気商品を持ち込んできました。 「海幸・山幸」で一番人気のブルーベリー味、昨年のご当地グルメコンテストでも好評だったという珍しいビワ味に加えて、バニラ味の三位一体。 ひとつひとつが優しい味わいで、爆食した後でもお腹に入ってしまいます。 ビジュアル的に地味なのが少し残念ですが、ボリュームもあるので、食後のデザートの選択肢としてはオススメできます、 以上、デザート系メニュー7種類、いずれも負けず劣らずの出来映えで、特にパフェ系は大激戦の様相ですが、取材陣の総合評価が最も高かったのは、「甘めモ～甘メロン」(小林市)でした。 さて、以上26市町村すべての出展品を、取材陣9名の総力を結集して食べ尽くしましたが、お客さんの投票の結果、今年の栄冠を勝ち取るのは、どこの市町村なのでしょうか? 続きはこちら 結果発表 会場の入口(出口)には、各市町村ごとの投票箱が設置され、来場客が各ブースで使ったチケットの半券を、自分が好きな市町村に投票できるようになっています。 今年は、この投票結果に3人の特別審査員の票を加えて、最終的な順位が発表されることになっていますが、今回は2日間に渡って行われることになったので、1日目が終了した後で、投票結果が中間発表されました。 中間発表結果 8月18日(土)20時に、「まつり宮崎」の公式Facebookページで公表された中間発表結果は次のとおりです。 １位:小林市 ２位:西都市 ３位:高千穂町 ４位:高原町 ５位:美郷町 ６位:えびの市 ７位:川南町 ８位:都城市 ９位:国富町 10位:都農町 取材陣にも評価の高かった市町村が、やはり上位にランクインしていますね。 さて、明日も投票が行われ、更に特別審査員の票も加わって、最終結果がどうなるのか、とても楽しみです。 最終結果も、わかり次第、こちらでお知らせしますので、お楽しみに。 最終順位 8月20日午前8時現在で、公式発表が見あたらないのですが、関係者からの情報を総合すると、最終順位は次のとおりとなったとのこと。 1位；西都市「犇めき丼（ひしめきどん）」 2位；小林市「甘めモ～甘メロン」 3位；美郷町「美郷のUMAMI爆発！極上ローストジビエ丼」 見事入賞された皆さん、おめでとうございます。また、残念ながら入賞を逃した皆さんも、お疲れ様でした。 今年は、昨年度までと審査方法が変わって、チケット半券の投票数での順位に、特別審査員3人の票を加えて最終順位が決定されたとのことで、ブースでの販売数がそのまま順位に反映された訳ではなさそうです。 しかし、3年間このイベントを見続けてきて、格段に上位のレベルは上がってきていて年々激戦の度合いが高まっている印象です。 26市町村の全品を食べまくりましたが、どこも特徴があって美味しく、大いに楽しませていただきました。 優勝を勝ち取るのは、実力以外に運も必要なようですので、結果に一喜一憂せず、それぞれの市町村の持つ魅力、食材を見つめ直し、磨き上げる努力を続けていただければ嬉しいです。 来年もまた、会場でお目にかかりましょう!!