有機農業の町、照葉樹林の町で有名な綾町。 自然豊かな小さな町に、年間120万もの人が訪れるんだって！ そんな気持いい林の中をお散歩～♫ 食養「医食同源」の考えを取り込んだ薬膳料理 癒される～！(*ﾟ▽ﾟ*) 今でこそ全国的にも有名な綾町ですが、かつては西日本一貧しい過疎の町で、 「夜逃げの町」「人も住めない町」と言われていたんだって！（驚） そんな町を文字通り、命をかけて自然を守り、今の綾町の礎を築いた方が、当時の町長 郷田實さん。 郷田町長の意思を、今でもしっかりと受け継いでいる人が綾町にはたくさんいる。 そのお一人。郷田實さんの娘さん、郷田美紀子さんが経営する薬膳宿舎ビオスごうだに行ってきた！ 薬剤師の美紀子さんは、食養「医食同源」の考えを取り込んだ薬膳料理を提供されています～♫ もうね、ほんっっと美味しいの！！ わたしのオーガニックの概念をがらりと変えてくれた人。 一泊二食付きで￥12,000～！ やすっ！！ 夜ごはんは、こんな素敵なプレートにのった前菜から～！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 目でも鮮やか！ 一つひとつがほんとに美味しくて、じわ～～～っと身体に染み込んでくる！ ボリュームがかなりあって、食べきれないくらい。。 夜ごはんは、お魚もでてきます！ 適度なお酒なら身体にいいのよ、と、お酒も進む。 温野菜を中央のごまドレッシングにつけて食べる。 あ～。ほんと幸せ！ 盛り付けの勉強にもなるなー。これ、家でもやってみよう！ たーーーっぷり食べて、たーーーーくさん話して、いーーーーぱい笑って、だーーーいじな話をたくさんした夜。 美紀子さんはいつも大事な話をしてくださるから、笑いもあるけど、涙もでてくる。 左からチャーミングな笑顔の美紀子さん。 美紀子さんの娘さん、とってもピュアで優しいさやかちゃん。 のんだくれたわたし。。。w たくさん食べたのに、ぜんぜん重たくないのが郷田さんの食事のすごいところ！ 朝は、郷田さん流冷や汁。 野菜たっぷり！！おいしーーーーー！！！ この日は、ランチも頂いて帰ったんだけれど、三食、郷田さんの食事にしただけで、 なんと！！！その後、でたもの（動物がたべたら絶対でるもの）が、いつもとぜんっぜん違った！！Σ(ﾟдﾟ) もうね、なんといったらいいのかな。 ほんと美しくて、長さ、太さ、色、香り、すべてがパーフェクト。 記念に写真とりたくなるくらい。 （お食事中の方、ごめんなさいm(._.)m） そして、箸袋になっているこちらの五味調和の説明書きは、とっても分かりやすいので、手帳にはっています。 私たちの身体は、食べたものでつくられている。 それを心から実感できました。 もっともっと身体を大事にしよう。 もっともっと身体の声を聴こう。 ビオス郷田では、二泊三日の断食もやってるよ！ 診療所の先生の検診付きらしい。 たくさん読みたい本をもっていって、今度はこちらにトライしてみたい。 そして、郷田實さん、美紀子さんの著書、「結いの心―子孫に遺す町づくりへの挑戦」もぜひ読んでみて！ そのなかの一節。 「本物とは、自然を壊さず地球を汚さないで作ったもの。自分の良心に訴えて恥ずかしくないもの。 ひとをだまさんもののことである。本物をめざしたもの作りをしようではないか。」 この言葉どおり、美紀子さんも本物を提供し続ける姿に、毎回、大きな学びをいただく。 ほんっっとおすすめ！！ この先も定期的に、自分の身体をリセットしたいときに行きます♫