宮崎中央卸売市場で偶然出会った、岡崎牧場の尾形さん。関連記事：コロッケグランプリ金賞! 岡崎牧場のメンチカツが美味しすぎる!-宮崎中央卸売市場 今回は、その続編です。 岡崎牧場の尾形さん：テゲツー!さんお昼食べましたか? テゲツー！：いえ、イオンで吉牛でも食べようかと思ってました 岡崎牧場の尾形さん：なら、行きましょう やってきたのは食べログでも話題のアンガスのカレー 岡崎牧場の尾形さん：うちの宮崎牛カレー美味いんですよ。 テゲツー！：わーい！食べログとかTwitterでもよくみていたので楽しみです！ 本当に宮崎牛ゴロッゴロ テゲツー！：こんなに宮崎牛使ってもいいんですか。。。 岡崎牧場の尾形さん：うちは、牧場があるので、部位の一部を贅沢に活用できるんです。 テゲツー！：わーいカレー大好きーいただきます ちょ、ちょっとまって。。 岡崎牧場の尾形さん：ちょっ、ちょっとカレー大好きって、、、うちのカレーは普通のカレーとはこだわりが違うんですよ 岡崎牧場の尾形さん：これ半端ないこだわりで作ってるんだけどなぁ 岡崎牧場の尾形さん：あのね、ただ宮崎牛のカレー美味しいから、メニューにのせてる、ってだけじゃないんですよ。 テゲツー！：教えてください！ 生産者の想い、食に対する感謝 岡崎牧場の尾形さん：宮崎牛のスジ肉をここまで贅沢に使っているのは、うちが牧場を経営しているというのもありますが、もうひとつは、生産者さんが育てた大切な牛を余すところ無く、消費者に届けたい思いがあるんです 岡崎牧場の尾形さん：このカレーの主役はカレーではなくお肉です。ここまで贅沢にお肉を使えるのはなかなかないでしょう。ただここで食を通じて、人と人がつながることで、宮崎の食文化が育まれていると思います。 岡崎牧場の尾形さん：なんだか語っちゃったなぁ。ではどうぞ♪ アンガスのカレー。感謝の気持ちがスパイス あらためて見ると違うカレーに見える サラダだって、野菜をつくる生産者さんの愛情の結晶なんだ こう思った：宮崎に食育文化を！ 今回案内してくれたアンガスを運営する岡崎牧場の尾形さん。 こういう作り手の想いをしることで、料理はなおさら美味しく感じるし、これこそが食育何だなぁって思った。 今回はテゲツー！ちっくにライトに編集・尾形さんのお言葉をまとめましたが、岡崎牧場の尾形さんの食への想いとこだわりは半端ない。 是非、この記事を読んで、あらためてアンガスで宮崎牛カレーを食べてください ステーキハウスアンガス 〒880-0021 宮崎県宮崎市清水1丁目2−3