こんなに美しいピクルスを発見！
野菜の鮮やかな彩りと、断面がまるでアートのようです。
ミックス野菜ピクルスには、摘果メロン、カリフラワー、ロマネスコ、オレンジカリフラワー、人参、芽キャベツとたくさんの種類が入っています。
酸味がきつくないから、ピクルスが苦手な人も「これは美味しい！」と喜んで食べていました。
何度も試作を重ねて、食材ごとに漬け込む時間を変えたり、一番美味しく食べてもらえるように工夫しているんだとか。
花・あそびさんがつくっているのは、他にも県内産の果物や野菜をつかったジャムやシロップ。
へべすジャムはすっきりした味わいで、クラッカーにのせてたべると、それだけでおつまみになる一品。
5月連休からは、花・あそびのシロップをつかったかき氷を食べることができます。
「高原町には、まだまだ知られていない良さがたくさんある」と話していた栄子さん。
行動を起こし続ける姿から、たくさん学ぶことがありました。
栄子さんのような元気なお母さんたちが出てくると、もっともっと地方は元気になると思うなぁ。
今年は、そんなお母さんたちの応援団にもなりたいです。
見つけたら、ぜひ食べてみてねー！
◆花・あそび
TEL:0984-42-3394
住所：宮崎県西諸県郡高原町大字西麓1556-1
